Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Касьянов, Геннадий Иванович - Технологии пищевых производств. Сушка сырья
Касьянов, Геннадий Иванович - Технологии пищевых производств. Сушка сырья
Книга
Автор: Касьянов, Геннадий Иванович
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : Учебное пособие
Серия: Высшее образование
Издательство: Издательство Юрайт, 2019 г.
ISBN 978-5-534-08302-6
Автор: Касьянов, Геннадий Иванович
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : Учебное пособие
Серия: Высшее образование
Издательство: Издательство Юрайт, 2019 г.
ISBN 978-5-534-08302-6
На полку
Книга
36я73
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : Учебное пособие / Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л. – 3-е изд, испр. и доп . – Электрон. дан. – Москва : Издательство Юрайт, 2019 . – 116 . – (Высшее образование) . – Режим доступа : https://www.biblio-online.ru/bcode/424767, https://www.biblio-online.ru/book/cover/EC593DC2-2CCF-4C9F-BCA5-9664B9DF4B64 . – Internet access . - Режим доступа: https://www.biblio-online.ru . – На рус. яз. - ISBN 978-5-534-08302-6 : 239.00 .
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений, аспирантам и преподавателям, а также всем интересующимся.
ББК 36я73
664(075.8)
36я73
Касьянов, Геннадий Иванович.
Технологии пищевых производств. Сушка сырья : Учебное пособие / Касьянов Г. И., Семенов Г. В., Грицких В. А., Троянова Т. Л. – 3-е изд, испр. и доп . – Электрон. дан. – Москва : Издательство Юрайт, 2019 . – 116 . – (Высшее образование) . – Режим доступа : https://www.biblio-online.ru/bcode/424767, https://www.biblio-online.ru/book/cover/EC593DC2-2CCF-4C9F-BCA5-9664B9DF4B64 . – Internet access . - Режим доступа: https://www.biblio-online.ru . – На рус. яз. - ISBN 978-5-534-08302-6 : 239.00 .
Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья — сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Учебное пособие предназначено студентам высших учебных заведений, аспирантам и преподавателям, а также всем интересующимся.
ББК 36я73
664(075.8)